Sayuran rendah kalori namun kaya vitamin, mineral dan juga berbagai nutrisi penting lainnya.
Definisi rencana diet rendah karbohidrat biasanya bervariasi. Banyak di bawah 150 gram karbohidrat setiap hari, dan beberapa berkurang menjadi 20 gram setiap hari.
Baik Anda sedang menjalani diet rendah karbohidrat atau sebaliknya, mengonsumsi lebih banyak sayuran selalu merupakan konsep yang sangat baik.
Berikut adalah daftar 21 sayuran rendah karbohidrat terbaik untuk dimasukkan ke dalam rencana diet Anda.
Selain itu, banyak karbohidrat yang dikurangi dan juga tinggi serat, menjadikannya sangat baik untuk program diet rendah karbohidrat.
1. Paprika
Paprika, juga disebut paprika atau capsicum yang luar biasa, sangat sehat.
Mereka mengandung anti-oksidan yang disebut karotenoid yang dapat meminimalkan pembengkakan, mengurangi risiko sel kanker dan melindungi kolesterol dan juga lemak dari kerusakan oksidatif.
Satu mug (149 gram) cabai merah potong mengandung 9 gram karbohidrat, 3 di antaranya adalah serat
Ini memberikan 93% dari Rekomendasi Konsumsi Harian (RDI) untuk vitamin An dan juga 317% RDI untuk vitamin C yang mengerikan, yang seringkali kurang pada rencana diet rendah karbohidrat.
Paprika anti-inflamasi dan juga tinggi vitamin A dan C. Mereka memiliki 6 gram karbohidrat (internet) yang dapat dicerna per porsi.
Paprika yang ramah lingkungan, oranye dan kuning memiliki profil nutrisi yang serupa, meskipun komponen antioksidannya dapat bervariasi.
2. Brokoli
Brokoli adalah makanan super yang nyata.
Satu cangkir (91 gram) brokoli mentah terdiri dari 6 gram karbohidrat, 2 di antaranya adalah serat (8).
Brokoli terdiri dari 4 gram karbohidrat yang dapat diserap per porsi. Ini tinggi vitamin C dan K serta dapat menurunkan resistensi insulin dan membantu mencegah kanker.
Ia juga menawarkan lebih dari 100% RDI untuk vitamin C dan K.
Itu adalah anggota dari keluarga sayuran silangan, yang meliputi kangkung, kubis Brussel, lobak serta kubis.
Studi penelitian menunjukkan bahwa brokoli dapat mengurangi resistensi insulin pada penderita diabetes tipe 2. Ini juga dipercaya melindungi dari berbagai jenis kanker, termasuk sel kanker prostat
- Asparagus
Asparagus adalah sayuran musim semi yang lezat.
Satu cangkir (180 gram) asparagus matang mengandung 8 gram karbohidrat, 4 di antaranya adalah serat. Ini juga merupakan sumber vitamin A, C dan K.
Asparagus mengandung 4 gram karbohidrat yang dapat dicerna per persembahan. Ini adalah sumber yang baik dari berbagai vitamin dan dapat membantu melindungi dari jenis sel kanker tertentu.
Studi tabung reaksi sebenarnya telah menemukan bahwa asparagus dapat membantu menghentikan perkembangan sejumlah jenis sel kanker, dan penelitian pada tikus merekomendasikannya dapat membantu menjaga kesehatan pikiran dan juga mengurangi kecemasan.
4. Jamur.
Jamur sangat rendah karbohidrat.
Dalam sebuah studi penelitian pada pria dengan gangguan metabolisme, makan 3,5 ons (100 gram) jamur putih selama 16 minggu menyebabkan peningkatan yang cukup besar dalam penanda antioksidan dan anti-inflamasi.
Persembahan satu cangkir (70 gram) jamur putih mentah hanya mengandung 2 gram karbohidrat, 1 di antaranya adalah serat.
Terlebih lagi, mereka sebenarnya telah terbukti memiliki bangunan anti-inflamasi yang kokoh.
Jamur termasuk 1 gram karbohidrat yang dapat diserap per persembahan. Mereka dapat mengurangi peradangan pada individu dengan sindrom metabolik.
5. Zucchini.
Zucchini adalah sayuran populer dan juga jenis labu musim panas yang paling umum. Labu musim panas panjang dengan kulit lembut yang bisa dikonsumsi.
Labu kuning Italia dan berbagai jenis labu musim panas lainnya memiliki kandungan karbohidrat dan nutrisi yang sebanding dengan zucchini.
Di sisi lain, labu musim dingin hadir dalam berbagai bentuk, tidak cocok untuk dimakan kulit dan juga lebih tinggi karbohidrat daripada musim panas.
Satu cangkir (124 gram) zucchini mentah mengandung 4 gram karbohidrat, 1 di antaranya adalah serat. Ini adalah sumber vitamin C yang bagus, menawarkan 35% dari RDI per porsi.
Zucchini dan berbagai jenis labu musim panas lainnya memiliki 3 gram karbohidrat yang dapat dicerna per porsi dan tinggi vitamin C.
6. Bayam.
Bayam https://healthida.com/ adalah sayuran berdaun ramah lingkungan yang memberikan manfaat kesehatan yang signifikan.
Terlebih lagi, ini adalah sumber nutrisi yang luar biasa. Satu cangkir (180 gram) bayam siap memberikan lebih dari 10 kali RDI untuk vitamin K.
Bayam juga mengurangi karbohidrat, tetapi karbohidrat menjadi lebih fokus karena daunnya disiapkan dan juga berkurang jumlahnya.
Ilmuwan melaporkan bahwa itu dapat membantu mengurangi kerusakan DNA. Ini juga melindungi kesehatan jantung dan juga dapat mengurangi risiko penyakit mata seperti katarak dan degenerasi makula.
Misalnya, satu cangkir bayam matang terdiri dari 7 gram karbohidrat dengan 4 gram serat, sedangkan satu cangkir bayam mentah mengandung 1 gram karbohidrat dengan praktis 1 gram serat.